Herbstlicher Flammkuchen
1 Flammkuchenteig oder Blätterteig
1/2 Hokkaidokürbis
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Feta
150 g Frischkäse
Olivenöl
50 ml Hafermilch
Salz und Pfeffer
Petersilie
Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen und gleichmässig einstechen. Feta, Frischkäse, Hafermilch und 1 TL Olivenöl cremig mixen und auf dem Teig verteilen. Den halben Hokkaidokürbis waschen, schneiden und auf die Fetacreme geben. Die halbe rote Zwiebel schneiden und auf den Flammkuchen geben. Zum Schluss mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl toppen und für ca. 25 Minuten bei 210 Grad knusprig backen. Nach dem Backen mit etwas Petersilie garnieren.